在日常生活中，很多人喜欢吃开心果。开心果为带壳类坚果，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品。那么消费者要如何辨别开心果的质量呢？下面知味轩开心果厂家就带大家一起来看看。

　　辨别开心果质量的方法如下：

　　1、颜色

　　质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽，内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白，如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿，就有染色或者漂白的可能。

　　2、开口度

　　开口度其实就是果实的饱满度，我们常陷入一个误区，就是越大的开心果越好，实则不然，因为开心果长到成熟时会自动裂开，所以开心果分为自然开口和机器开口，自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味。

　　3、果实的香味

　　好的开心果有淡淡的香味，吃起来口感酥脆，如果开心果放了一年，不仅闻起来味道失去香味，还可能带有奇怪的味道，或有明显的哈喇味、霉味，吃起来味道发苦或发涩，口感软润不好吃。

　　以上关于如何辨别开心果的质量就为大家分享到这里，不过因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以大家尽量挑选有密封包装的，不要买散装的，或者是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心，如知味轩这种比较有名的坚果品牌就不错。