“开心果”以“开心解郁”的功效而得名，又因营养丰富，味道可口，成为深受人们欢迎的坚果类零食。开心果里面含有很多花青素，花青素抗氧化的效果比较好，可以说它是一种天然的抗氧化物质，开心果的果仁里面还有很多叶黄素，这种物质也可以抗氧化，还能保护视网膜，上班族每天可以多食用一些。那么开心果要怎么挑选?都有哪些方法呢？接下来知味轩开心果生产厂家就带大家一起来看看。

　　开心果的挑选方法：

　　1、看果壳颜色

　　购买开心果的时候首先要看一下外壳的颜色，尽量选择果壳略带淡黄色的开心果，如果开心果外壳颜色非常白的话，说明很可能是经过的漂白处理，这种开心果则不建议购买，否则食用后会对健康不利。

　　2、看是否开口

　　开心果成熟之后外壳就会滋润打开，所以在购买车厘子的时候要选择有开口的，这说明程度度比较好，果仁会比较饱满，另外开心果开口也分自然开口和人工开口两种，购买的时候要选择开口平整的，这说明开心果是自然开口。

　　3、看果仁颜色

　　新鲜的开心果果仁是青绿色的，这样的开心果吃起来口感会更香更脆，购买开心果时也要尽量选择这种。如果开心果果仁看上去是黄色的话，就说明已经放了很久了，这种开心果口感就会有所欠缺。

　　4、看整体大小

　　在同一批开心果中，尽量选择个头稍微大一点的，个头大开心果的果仁也会越饱满，吃起来口感也就越好。

　　5、闻气味

　　新鲜的开心果闻起来不会有什么特殊味道，只会有一股坚果淡淡的香气，但如果开心果闻起来有异味，甚至是带有哈喇味的话，就说明不新鲜了，甚至还可能出现了变质的情况，像这种开心果就不宜选择。

　　综上所述，就是开心果的挑选方法了，需要知道的是，虽然每个年龄段都适合吃开心果，但是太小的孩子一定要在家长的监护下食用，防止卡到喉咙，导致窒息。食用开心果虽然有利于健康，但是不可以摄入过量。